Resepi Bubur Asyura Utara Paling Mudah & Sedap (Buboq Sora )

Ingin cuba resepi bubur asyura versi utara yang mudah dan cepat dimasak? Hanya guna 2 cawan tepung dan santan kotak pun dah cukup!

Artikel ini akan berkongsi cara buat bubur asyura yang sedap, berkilat dan lembut tanpa banyak bahan rumit.

Resepi ini sesuai untuk juadah keluarga atau hidangan sempena bulan Muharam.

Apa Itu Bubur Asyura Utara?

Bubur Asyura merupakan sajian tradisional yang popular setiap kali bulan Muharam, khususnya pada 10 Muharam.

Versi utara berbeza daripada versi pantai timur kerana teksturnya lebih kenyal seperti kuih talam, bukan jenis bubur cair.

Resepi ini juga lebih mudah kerana tidak perlu menggunakan banyak bahan, tetapi hasilnya tetap memikat!

Bahan-bahan Diperlukan

Bahan A:

• Tepung beras – 2 cawan
• Tepung jagung – 2 sudu
• Santan kotak – 1 kotak (200ml)
• Air – 4 cawan (ikut sukatan cawan tepung)
• Garam – 1 sudu kecil
• Daun pandan – 3 helai
• Gula putih – 1 cawan
• Gula merah – secukup rasa, bancuh dengan 1 cawan air panas

Nota: Campur semua bahan A dalam kuali terlebih dahulu. Kacau rata sebelum buka api perlahan.

Bahan B:

• Jagung manis tin – sedikit sahaja
• Ubi keledek – ½ biji (dipotong dadu dan direbus)
• Kacang hijau, kacang merah, kacang kuda – ½ cawan setiap satu (semua direbus dahulu)

Cara-cara Penyediaan

1. Masukkan semua bahan A ke dalam kuali besar. Kacau sehingga sebati.
2. Buka api perlahan dan teruskan mengacau sehingga adunan pekat.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit apabila adunan mula memekat.
4. Teruskan kacau sehingga adunan berkilat dan masak sempurna.
5. Tuang ke dalam loyang atau bekas, sejukkan sebelum dipotong dan dihidang.

Tips Bubur Asyura Berkilat & Lembut

• Guna tepung beras berkualiti tinggi seperti jenama ini untuk hasil terbaik.
• Masak menggunakan api kecil dan sentiasa kacau agar tidak berketul.
• Untuk rasa lebih harum, jangan tinggalkan daun pandan semasa memasak.

Variasi Tambahan

Jika anda suka tekstur lebih kaya, boleh tambah:

• Hirisan pisang
• Kismis
• Coklat chip (untuk versi moden)
• Kelapa parut yang disangai

Mudah bukan? Resepi bubur asyura utara ini sangat sesuai dicuba walaupun anda baru belajar memasak. Guna bahan asas sahaja, tapi hasil tetap padu. Jangan lupa kongsi dengan keluarga dan rakan!

Kredit dan disediakan oleh: Nur Aishah Md Saad

Soalan Lazim (FAQ)