Tepung beras ada banyak jenis dan banyak jenama. Setiap jenama adalah berbeza bagi kegunaan masakan.
Bagi mengelakkan anda tersalah memilih jenis tepung beras, berikut merupakan panduan dalam memilih tepung beras sesuai dengan jenis masakan samaada untuk goreng pisang, kuih tradisional, laksa beras dan sebagainya.
Jenis-Jenis Tepung Beras Serta Kegunaan
1. Tepung Beras Cap 1 Gajah
Kegunaan
Tepung beras Cap 1 Gajah sangat sesuai untuk menggoreng. Adunan yang dihasilkan sangat rangup, menjadikannya pilihan yang ideal untuk goreng pisang, cempedak, dan ayam goreng mamak.
Contoh Penggunaan
- Goreng Pisang
- Cempedak Goreng
- Ayam Goreng Mamak
- Ikan Goreng Berempah
Ciri-ciri
- Tekstur yang sangat rangup
- Menjadikan makanan lebih enak dan rangup
2. Tepung Beras Cap 3 Gajah
Kegunaan
Tepung beras Cap 3 Gajah adalah pilihan terbaik untuk kuih-muih tradisional. Tepung ini menghasilkan kuih yang lembut dan berkilat, menjadikannya sesuai untuk pelbagai jenis kuih.
Contoh Penggunaan
- Kuih Koci
- Kuih Apam Beras Eno
- Pelbagai Kuih Tradisional
Ciri-ciri
- Tekstur lembut
- Hasilkan kuih yang berkilat
3. Tepung Beras Cap 5 Gajah
Kegunaan
Tepung beras Cap 5 Gajah sesuai untuk membuat pelbagai jenis mi seperti laksa dan kway teow homemade. Tepung ini mempunyai sifat yang lebih kental berbanding tepung lain.
Contoh Penggunaan
- Laksa
- Kway Teow Homemade
- Pelbagai Jenis Mee
Ciri-ciri
- Tekstur yang lebih kental
- Sesuai untuk pembuatan mi dan laksa beras
4. Tepung Beras Cap Teratai
Kegunaan
Tepung beras Cap Teratai sangat sesuai untuk membuat rempeyek dan apam. Tepung ini menghasilkan rempeyek dan tumpi yang sangat rangup, sementara apam yang dihasilkan kurang rasa tepung.
Contoh Penggunaan
- Rempeyek
- Apam
- Tumpi
Ciri-ciri:
- Sangat rangup untuk rempeyek dan tumpi
- Apam kurang rasa tepung
Dengan memahami jenama-jenama tepung beras dan kegunaannya, anda boleh memastikan masakan anda menjadi lebih baik dan sesuai dengan resipi yang diinginkan. Pastikan anda memilih tepung yang betul untuk setiap jenis masakan agar hasilnya sempurna setiap kali.
Sumber dan Kredit: Resepi Kampung
Lihat Juga;