88 Idea Menu Raya Rumah Terbuka & Open House Raya Office

Salah satu perkara yang paling ditunggu-tunggu setiap kali Aidilfitri ialah suasana meriah dengan hidangan istimewa melalui pelbagai menu raya rumah terbuka yang mampu memikat selera setiap tetamu.

Sudah menjadi budaya masyarakat kita untuk menganjurkan open house sebagai tanda kesyukuran dan meraikan Aidilfitri bersama keluarga, jiran serta rakan taulan. 

Melalui suasana inilah, pelbagai juadah disediakan bukan sahaja untuk menjamu selera, malah menjadi pemangkin kepada hubungan yang lebih erat dan penuh makna.

Setiap hidangan yang disediakan membawa cerita, aroma dan rasa yang mampu mengeratkan silaturrahim, mencetuskan perbualan hangat, dan mencipta memori indah dalam suasana penuh keceriaan Aidilfitri.

Konsep Rumah Terbuka (Open House Hari Raya)

Di Malaysia, sambutan Hari Raya Aidilfitri tidak terhenti pada 1 Syawal sahaja. Kita beraya selama sebulan, dan sepanjang tempoh itu, pelbagai rumah terbuka atau open house diadakan – sama ada di rumah persendirian, pejabat, masjid atau dewan komuniti. 

Sama ada dianjurkan oleh individu, organisasi, syarikat korporat atau agensi kerajaan, semuanya bertujuan untuk mengeratkan silaturrahim, meraikan Syawal dengan penuh kesyukuran serta memperkenalkan budaya murni masyarakat Malaysia kepada semua lapisan masyarakat.

Menariknya, ada majlis yang dijalankan secara potluck, di mana setiap tetamu membawa satu jenis makanan untuk dikongsi bersama. 

Pendekatan ini bukan sahaja menjimatkan kos, malah menambahkan kemesraan melalui semangat tolong-menolong dan keterlibatan semua.

Antara elemen utama yang menjadikan suasana open house begitu istimewa termasuklah:

• Hidangan tradisional & moden: Seperti rendang, lemang, laksa, kek batik, dan pasta raya moden.
  Hiasan bertemakan Hari Raya: Lampu pelita, bunga rampai, hiasan hijau emas, dan sudut bergambar.
• Tetamu pelbagai kaum, latar belakang dan agama: Melambangkan perpaduan dan keterbukaan masyarakat Malaysia.
• Suasana mesra dan inklusif: Tuan rumah menyambut dengan senyuman, muzik lembut raya, dan keramahan sepanjang majlis.
  

Panduan Penyediaan Menu Raya Rumah Terbuka

Sama ada menganjurkan secara kecil-kecilan atau berskala besar, penyediaan menu yang terancang mampu menjadikan rumah terbuka lebih tersusun, menjimatkan masa, dan menggembirakan tetamu.

1. Tentukan Bajet & Jumlah Tetamu Awal

Langkah pertama dalam merancang menu rumah terbuka ialah mengetahui bilangan tetamu. Ini penting untuk mengelakkan pembaziran dan memastikan setiap orang dapat menikmati juadah.

2. Pilih Hidangan Ikonik & Disukai Ramai

Antara pilihan popular untuk menu open house raya termasuk rendang, lemang, lontong, dan nasi impit kuah kacang. 

Hidangan ini bukan sahaja tradisional, malah sesuai untuk semua peringkat umur, termasuk bagi menu jamuan raya sekolah anak.

3. Tambahkan Sentuhan Moden dan Kreatif

Bagi mempelbagaikan rasa, anda boleh sediakan variasi seperti spaghetti rendang, popia karipap, atau cucur viral — antara pilihan yang sesuai untuk menu raya simple yang menjimatkan masa tetapi tetap sedap dan menarik.

4. Pencuci Mulut Wajib Ada

 Hidangan penutup seperti kek batik, agar-agar koktel, dan puding roti sangat sesuai dijadikan sebagai sebahagian daripada menu jamuan raya atau sajian tambahan untuk memikat hati tetamu kecil dan dewasa.

5. Minuman Penyegar Suasana

Pastikan anda sediakan air sejuk dan panas seperti air sirap bandung, teh tarik, dan kopi kampung. 

Boleh juga tambah variasi seperti infused water untuk mereka yang mementingkan kesihatan – sesuai untuk dimasukkan dalam kategori menu sihat.

6. Pilihan Potluck Untuk Jimat & Mesra Komuniti

Jika anda  menganjurkan majlis bersama jiran atau rakan kerja, konsep menu potluck atau lebih spesifik menu potluck raya sangat digalakkan. 

Tetamu membawa satu hidangan masing-masing untuk dikongsi — ini bukan sahaja menjimatkan bajet, tapi mencipta suasana mesra yang menyeronokkan.

7. Lengkapkan Dengan Sentuhan Personal

 Akhir sekali, anda boleh letakkan label makanan, hiaskan sudut bergambar, dan sediakan ruang mesra OKU atau warga emas. Ini menjadikan menu open house anda lebih inklusif dan dihargai semua lapisan tetamu.

Senarai Idea Menu Raya Jamuan Rumah Terbuka & Open House Raya Office

Terdapat pelbagai pilihan menu raya rumah terbuka yang boleh anda sediakan sama ada untuk jamuan sekolah, open house office atau rumah terbuka sendiri.

Sama ada ingin membelinya, upah catering atau memasak sendiri di rumah, yang paling penting ialah hidangan tersebut digemari oleh tetamu dan mudah dinikmati oleh semua lapisan masyarakat

Menu yang dipilih boleh disusun mengikut kategori seperti hidangan utama, lauk pelengkap, mee dan berkuah, snek ringan, pencuci mulut, serta minuman bagi memastikan variasi dan keseimbangan rasa untuk semua tetamu.

Antara idea menu yang boleh anda pilih atau sediakan ialah:

Hidangan Utama (Main Course)

1. Nasi Beriani Ayam / Daging
2. Ketupat / Lemang / Ketupat Pulut Palas
3. Nasi Kerabu
4. Nasi Lemak Sambal Bilis
5. Nasi Minyak
6. Nasi Tomato
7. Nasi Ayam
8. Nasi Ulam & Ikan Masin / Ayam Goreng Berempah
9. Lempeng Sambal / Lempeng Kelapa
10. Nasi Goreng Kampung / Nasi Goreng Simple
11. Nasi Impit & Kuah Kacang
    

Lauk Pelengkap & Berkuah

12. Rendang Daging
13. Kuah Lodeh
14. Sambal Tumis Bilis (Sambal Nasi Lemak)
15. Kuah Kacang
16. Ayam Masak Merah
17. Kurma Ayam
18. Dalca Sayur / Dalca Daging
19. Acar Rampai / Jelatah
20. Masak Lemak Cili Api Daging / Ayam / Ikan
21. Ayam Masak Halia
22. Sup Ayam Simple
23. Daging Dendeng / Daging Hitam Manis
24. Sambal Nasi Lemak

Mee & Hidangan Berkuah

25. Mee Kuah Daging + Tulang
26. Laksa Utara
27. Bihun Sup
28. Lontong
29. Laksa Johor
30. Bihun Goreng
31. Laksa Sarawak
32. Kue Tiaw
33. Mee Goreng
34. Soto
35. Laksam
36. Roti Jala & Kari Ayam
37. Mee Kari
38. Mee Bandung
39. Mee Rebus
40. Spaghetti Goreng
41. Mihun Kari
42. Sup Tulang Merah

Menu Ringan, Kuih & Snek

43. Sate ayam/daging/rusa/arnab
44. Spaghetti Bolognese
45. Tahu Bergedil
46. Murtabak Mini
47. Kuih Cara Berlauk
48. Popia Goreng
49. Karipap Pusing / Karipap Mini
50. Cucur Udang / Cucur Jagung
51. Samosa Mini
52. Roti John Mini
53. Donut Mini / Bomboloni
54. Pizza Raya Mini
55. Pulut Panggang
56. Kuih Talam Berlauk
57. Apam Polkadot
    

Pencuci Mulut & Kuih Raya

58. Aneka Kuih Raya
59. Bubur Chacha
60. Buah-buahan Tempatan
61. Puding Laici Susu
62. Puding Karamel
63. Puding Sumi
64. Kek Batik
65. Dodol
66. Kuih Seri Muka
67. Kuih Lapis
68. Tapai Pulut / Tapai Ubi
69. Kuih Lopes / Onde-Onde (Buah Melaka)
70. Agar-Agar Gula Melaka / Santan
71. Cheesekut / Puding Oreo
72. Cendol Cup / Cendol Mini
73. Salad Buah
74. Kek Coklat Moist Kukus
    

Minuman Raya

75. Coconut Shake / Mango Float
76. Air Minuman Sejuk & Panas
77. Sirap Selasih Laici
78. Air Sirap Bandung
79. Teh Tarik Kaw
80. Air Jagung
81. Air Soda Herbal
82. Jus Tembikai Limau
83. Air Asam Boi
84. Air Mata Kucing
85. Teh O Limau Ais
86. Lemon Pudina Segar
87. Kopi Kampung
88. Aiskrim Malaysia (Pelbagai Perisa)

​​Resepi Rendang Daging Terhebat (Untuk 2 kg Daging)

Sumber: Baizura Kadir

Rendang adalah menu popular untuk rumah terbuka hari raya Aidilfitri. Berikut adalah resepi rendang untuk 2 kg daging

Bahan Kisar:

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 cm halia
• Kunyit segar sepanjang ibu jari
• 3 batang serai – dihiris halus
• ½ inci lengkuas

Bahan-Bahan Lain:

• 2 kg daging – potong sederhana
• 2 senduk lada kisar (lebih jika suka pedas)
• 2 senduk minyak masak
• 500 ml santan kotak (contoh: Kara)
• ½ biji gula Melaka (saiz besar)
• Air secukupnya
• 3 senduk kerisik (lebih jika suka)
• 2–3 keping asam keping
• Garam, gula & perasa secukup rasa
• Daun kunyit – dihiris halus
• Opsyenal: 2–3 sudu besar rempah kari daging

Cara Penyediaan:

1. Dalam kuali besar, masukkan daging, lada kisar, bahan kisar dan minyak.
2. Masak sehingga rempah mendidih dan naik bau.
3. Tambahkan santan, gula Melaka dan air secukupnya. Kacau rata.
4. Tutup kuali dan biarkan daging empuk. Tambah air jika perlu hingga daging lembut.
5. Apabila daging empuk, buka penutup kuali. Masukkan kerisik dan asam keping.
6. Masukkan garam, gula dan perasa apabila kuah hampir kering untuk elakkan termasin.
7. Akhir sekali, masukkan daun kunyit yang telah dihiris.
8. Teruskan mengacau perlahan hingga kuah kering dan pecah minyak.
9. Jika mahu, boleh masukkan rempah kari daging ketika awal tumisan untuk lebih rasa berempah.

Nota: Minyak akan keluar sendiri hasil daripada lemak santan dan kerisik — itu tanda rendang hampir siap.

SUmber: Baizura Abdul Kadir

Resepi Laksa Kedah (Menu Raya Rumah Terbuka)

Laksa Kedah adalah menu popular untuk rumah terbuka Hari Raya Aidilfitri. Berikut adalah resepi lengkap untuk menyediakan hidangan ini dengan enak.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus laksa – direndam dan direbus
• 1 kg ikan sardin + ikan kembung (ikan termenung) – direbus bersama asam keping
• 2–3 labu bawang besar – dikisar
• Sedikit belacan bakar
• 15–20 tangkai cili kering + 3 tangkai cili padi (ikut tahap kepedasan)
• 3–4 keping asam keping (ikut rasa kemasaman yang diingini)
• 2–3 tangkai daun kesum
• 2 kuntum bunga kantan – dibelah dua
• Segenggam ikan bilis dikisar atau serbuk pati ikan bilis
• 3–4 ekor udang saiz sederhana

Bahan tabur atas laksa:

• Telur rebus
• Limau kasturi
• Daun salad
• Timun
• Cili padi
• Cili merah
• Bawang besar
• Bunga kantan – dihiris halus

Cara Penyediaan:

1. Asingkan isi dan tulang ikan yang telah direbus.
2. Kisar isi ikan hingga halus.
3. Tulang ikan dikisar bersama air rebusan ikan, kemudian tapis beberapa kali sehingga hanya tinggal tulang putih.
4. Kisar bawang besar, cili padi, cili kering dan belacan.
5. Satukan isi ikan, air tapisan tulang, dan bahan kisar dalam periuk. Tambah air mengikut kepekatan kuah yang diingini.
6. Masukkan serbuk bilis dan udang.
7. Tambah asam keping dan garam secukup rasa. Apabila mula mendidih, masukkan daun kesum dan bunga kantan.
8. Biarkan kuah mendidih dan mesra.
9. Sediakan bahan tabur dan hidangkan bersama laksa yang telah direbus.
   

Resepi Lontong Kuah Lodeh By Khairul Aming

Selain itu, Lontong Kuah Lodeh adalah menu popular untuk rumah terbuka Hari Raya Aidilfitri. Berikut adalah Resepi Lontong Kuah Lodeh oleh Khairul Aming yang lengkap dan sedap.

Bahan Untuk Kuah Lodeh:

• 3 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 cili padi merah
• 2 ketul kunyit hidup
• 4 sudu udang kering (direndam air)
• 1 liter air
• 2 batang serai
• Lengkuas sebesar ibu jari
• 3 kotak kecil santan
• Udang secukupnya
• Kubis
• Lobak merah
• Kacang panjang
• Fucuk
• Suhun
• Garam, gula & serbuk perasa
  

Bahan-Bahan Sambal Ikan Bilis:

• 3 biji bawang merah
• Segenggam cili kering (direbus)
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji lada merah
• Sedikit belacan
• Air secukupnya
• Sedikit air asam jawa
• Garam, gula & serbuk perasa
• Ikan bilis
  

Bahan-Bahan Lain:

• Nasi impit
• Tempe
• Tauhu
• Telur
  

Cara Penyediaan Kuah Lodeh:

1. Rendam fucuk dan suhun dalam air hingga kembang.
2. Kisar bawang merah, bawang putih, cili padi merah, kunyit hidup, dan udang kering yang telah direndam.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama serai, lengkuas, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Tambah santan dan kacau rata.
5. Masukkan udang dan masak hingga udang bertukar warna.
6. Tambah sayur-sayuran (kubis, lobak merah, kacang panjang) serta fucuk dan suhun yang telah direndam.
7. Perasakan dengan garam, gula, dan serbuk perasa. Masak hingga sayur lembut.
   

Cara Penyediaan Sambal Ikan Bilis:

1. Kisar bawang merah, cili kering yang direbus, bawang putih, lada merah, dan belacan hingga halus.
2. Tumis bahan kisar dalam minyak panas hingga pecah minyak.
3. Tambah sedikit air asam jawa, garam, gula, dan serbuk perasa. Kacau rata.
4. Masukkan ikan bilis dan masak hingga sambal pekat dan pecah minyak.
   

Penyediaan Bahan Lain:

• Rebus nasi impit hingga masak.
• Goreng tempe dan tauhu hingga garing.
• Rebus telur hingga masak.
  

Resepi Puding Sumi

Puding Sumi turut menjadi pencuci mulut popular dalam rumah terbuka Hari Raya Aidilfitri. Berikut adalah resepi lengkap untuk menyediakan hidangan ini dengan mudah dan sedap.

Bahan-Bahan:

• 20 gram agar-agar tali – rendam selama 10 minit
• 3 tin air (guna tin susu cair sebagai sukatan)
• ½ tin susu pekat manis
• 1 tin susu cair
• 2 sudu besar tepung kastard – larutkan dengan ½ cawan air
• Secubit garam
• Beberapa biji sumi jelly berwarna-warni

Cara Penyediaan:

1. Masukkan agar-agar dan air ke dalam periuk. Masak sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
2. Tambahkan susu pekat, susu cair, garam dan larutan tepung kastard. Kacau sehingga sebati.
3. Teruskan memasak campuran tadi hingga mendidih perlahan dan pekat.
4. Sementara menunggu, susun sumi jelly ke dalam acuan pilihan (boleh guna bekas kecil atau loyang besar).
5. Tuangkan campuran puding ke dalam acuan yang telah berisi sumi jelly.
6. Biarkan sejuk pada suhu bilik sehingga mengeras, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
7. Sedia untuk dihidangkan apabila puding sejuk dan padat.

Tips: Puding lebih sedap jika dihidangkan sejuk dan boleh dipelbagaikan dengan tambahan buah tin, jagung manis atau sirap berwarna.

Resepi Aiskrim Malaysia Cumi Cumi

Kredit: Geng Share Resepi

Bahan-Bahan:

• 1 tin susu pekat manis
• 1 tin susu cair
• 4 tin air kosong (guna tin yang sama untuk sukatan)
• Secubit garam
• 2 bungkus sumi jelly (potong kecil)

Cara Penyediaan:

1. Campurkan susu pekat, susu cair, 1 tin air dan garam ke dalam periuk.
2. Masak atas api sederhana sehingga garam larut sepenuhnya.
3. Tambahkan baki 3 tin air ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.
4. Sediakan plastik aiskrim Malaysia dan masukkan beberapa potongan sumi jelly ke dalam setiap plastik.
5. Tuangkan adunan susu ke dalam plastik aiskrim sehingga hampir penuh, kemudian ikat dengan kemas.
6. Bekukan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6–8 jam atau sehingga aiskrim mengeras sepenuhnya.

Tips: Boleh pelbagaikan dengan perisa tambahan seperti sirap ros, sirap jagung, atau pewarna makanan untuk variasi warna.