HomeInfoHari Coklat Sedunia 7 Julai 2024: Sejarah, Jenis, & Manfaat Coklat

Hari Coklat Sedunia 7 Julai 2024: Sejarah, Jenis, & Manfaat Coklat

Hari Coklat Sedunia yang disambut pada 7 Julai setiap tahun, adalah hari yang didedikasikan untuk merayakan dan menghargai salah satu makanan paling popular di dunia iaitu coklat. 

Sambutan ini bertujuan untuk menghargai kegembiraan yang dibawa oleh coklat dalam kehidupan kita, serta mengingatkan kita tentang sejarah, botani, dan pelbagai jenis coklat yang ada. 

Jom kita tengok maklumat-maklumat dan fakta penting tentang coklat bersempena sambutan Hari Coklat Sedunia.

Sejarah Sambutan

Hari Coklat Sedunia bermula pada awal abad ke-21 sebagai satu inisiatif untuk memperingati pengenalan coklat di Eropah.

Tarikh 7 Julai dipilih kerana pada hari tersebut, coklat dipercayai mula diperkenalkan di Sepanyol oleh penjelajah dari Amerika pada tahun 1550.

Pada awalnya, coklat hanya dinikmati oleh golongan bangsawan dan elit. Namun, dengan perkembangan teknologi pembuatan coklat, ia menjadi lebih mudah diakses oleh semua lapisan masyarakat.

Sejak itu, coklat telah menjadi makanan yang digemari ramai di seluruh dunia, berkembang dari sekadar minuman pahit menjadi pelbagai jenis produk yang kita nikmati hari ini.

Di sesetengah tempat, perayaan ini turut melibatkan bengkel pembuatan coklat untuk kanak-kanak dan dewasa, pertandingan memasak menggunakan coklat, serta sesi mencuba pelbagai jenis coklat dari seluruh dunia.

Botani dan Varieti

Coklat berasal daripada pokok koko (Theobroma cacao), yang tumbuh subur di kawasan tropika seperti Afrika Barat, Amerika Selatan, dan Asia Tenggara. Pokok koko memerlukan iklim yang panas dan lembap untuk tumbuh dengan baik.

Terdapat tiga varieti utama pokok koko: Criollo, Forastero, dan Trinitario.1

  • Criollo: Varieti ini dianggap sebagai yang terbaik kerana rasanya yang halus dan kompleks. Ia lebih sukar ditanam dan terdedah kepada penyakit, menjadikannya lebih jarang ditemui dan mahal.
  • Forastero: Varieti ini adalah yang paling banyak ditanam di seluruh dunia kerana ketahanan dan hasil yang tinggi. Rasa Forastero lebih kuat dan pahit berbanding Criollo.
  • Trinitario: Varieti hibrid yang menggabungkan kualiti terbaik dari Criollo dan Forastero. Ia mempunyai rasa yang lebih baik daripada Forastero dan lebih tahan lasak daripada Criollo.

Jenis-Jenis Coklat

Terdapat beberapa jenis coklat yang popular di seluruh dunia, termasuk:

Jenis-jenis coklat yang popular
  • Coklat Gelap (Dark Chocolate) – Dikenali kerana kandungan koko yang tinggi, coklat gelap mempunyai rasa yang kaya dan pahit. Ia sering digunakan dalam pembuatan pastri dan makanan pencuci mulut.
  • Coklat Susu (White Chocolate) – Coklat susu adalah jenis coklat yang paling popular, menggabungkan serbuk koko, gula, dan susu. Rasanya manis dan lembut, menjadikannya pilihan kegemaran kanak-kanak dan dewasa.
  • Coklat Putih (White Chocolate): Tidak mengandungi pepejal koko, hanya mentega koko, gula, dan susu, menghasilkan rasa yang sangat lembut dan manis. Walaupun tidak mengandungi koko, coklat putih tetap menjadi kegemaran ramai kerana rasanya yang unik.
  • Coklat Berperisa (Flavored Chocolate) – Inovasi dalam industri coklat telah melahirkan pelbagai jenis coklat berperisa, seperti coklat mint, coklat karamel, dan coklat buah-buahan, memberikan pilihan yang lebih luas kepada pencinta coklat.

Kegunaan Coklat

Coklat digunakan dalam pelbagai cara dalam kehidupan seharian kita. Ia boleh dimakan begitu sahaja sebagai makanan ringan, atau digunakan dalam pembuatan pelbagai jenis makanan seperti kek, biskut, aiskrim, dan minuman seperti coklat panas.

Selain itu, coklat juga digunakan dalam bidang kecantikan untuk rawatan kulit kerana kandungan antioksidannya yang tinggi. Coklat juga sering digunakan dalam terapi spa untuk menenangkan dan melembapkan kulit.

Berikut adalah ringkasan tentang kegunaan coklat.

  • Makanan Ringan – Coklat boleh dimakan begitu sahaja sebagai makanan ringan.
  • Pembuatan Makanan – Digunakan dalam pembuatan pelbagai jenis makanan seperti kek, biskut, aiskrim, dan minuman seperti coklat panas.
  • Kecantikan – Digunakan dalam bidang kecantikan untuk rawatan kulit kerana kandungan antioksidannya yang tinggi.
  • Terapi Spa – Sering digunakan dalam terapi spa untuk menenangkan dan melembapkan kulit.

Fakta Nutrisi Coklat: Susu, Gelap, dan Putih

Coklat boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang. “Secara umum, coklat mengandungi zat besi, tembaga, magnesium, mangan, dan serat sebagai nutrien utamanya,” kata Tara Collingwood, RDN, yang berpraktis di Orlando, Florida.

Namun, tidak semua coklat dicipta sama. Kandungan nutrien dalam coklat berbeza bergantung pada jenis coklat. Berikut adalah perbandingan kandungan nutrisi pelbagai jenis coklat menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA):2

Satu hidangan (1 auns) coklat susu mengandungi:

  • 151.61 kalori
  • 2.17 g protein
  • 8.45 g lemak (5.25 g lemak tepu)
  • 16.84 g karbohidrat
  • 0.97 g serat
  • 14.65 g gula
  • 53.68 mg kalsium
  • 0.66 mg zat besi
  • 105.81 mg kalium
  • 22.45 mg natrium

1 hidangan (1 auns) coklat gelap (70 hingga 85 peratus) mengandungi:

  • 170 kalori
  • 2.21 g protein
  • 12.1 g lemak (6.95 g lemak tepu)
  • 13 g karbohidrat
  • 3.09 g serat
  • 6.8 g gula
  • 20.7 mg kalsium
  • 3.37 mg zat besi
  • 203 mg kalium
  • 5.67 mg natrium

Satu hidangan (1 auns) coklat putih mengandungi:

  • 152.67 kalori
  • 1.66 g protein
  • 9.1 g lemak (5.5 g lemak tepu)
  • 16.77 g karbohidrat
  • 0.06 g serat
  • 16.73 g gula
  • 56.33 mg kalsium
  • 0.07 mg zat besi
  • 81 mg kalium
  • 25.5 mg natrium

Manfaat Kesihatan

Coklat, terutama coklat gelap, mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk:3

  • Antioksidan Tinggi: Mengandungi flavonoid yang membantu melawan radikal bebas dalam badan. Ini dapat membantu mencegah kerosakan sel dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit.
  • Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung: Boleh membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah. Flavonoid dalam coklat juga dapat mengurangkan risiko pembentukan plak pada dinding arteri.
  • Meningkatkan Mood: Coklat merangsang pengeluaran endorfin yang membuat kita berasa gembira. Kandungan serotonin dalam coklat juga dapat membantu mengurangkan tekanan dan meningkatkan mood.
  • Mengurangkan Risiko Diabetes: Mengandungi flavonoid yang membantu meningkatkan kepekaan insulin. Ini dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

Fakta Menarik Tentang Coklat

  1. Asal Usul Coklat – Coklat pertama kali digunakan oleh tamadun Mesoamerika sebagai minuman pahit yang dikenali sebagai ‘xocoatl.’ Minuman ini dibuat daripada biji koko yang dihancurkan dan dicampur dengan air, rempah ratus, dan cili.
  2. Penggunaan Coklat di Switzerland – Switzerland adalah negara dengan penggunaan coklat per kapita tertinggi di dunia. Rakyat Switzerland terkenal dengan kecintaan mereka terhadap coklat berkualiti tinggi.
  3. Coklat Putih – Coklat putih tidak dianggap sebagai coklat sebenar kerana tidak mengandungi pepejal koko. Ia hanya mengandungi mentega koko, gula, dan susu.
  4. Coklat sebagai Mata Wang – Pada zaman dahulu, biji koko digunakan sebagai mata wang oleh tamadun Maya dan Aztek.
  5. Kesan Coklat Terhadap Otak – Coklat mengandungi bahan kimia yang merangsang otak untuk melepaskan endorfin, yang dapat meningkatkan mood dan memberikan perasaan bahagia.
  6. Hari Coklat Sedunia – Hari Coklat Sedunia disambut pada 7 Julai setiap tahun untuk meraikan dan menghargai kegembiraan yang dibawa oleh coklat dalam kehidupan kita.

Rujukan

  1. The Chocolate Society
  2. Everyday Health
  3. Verywell Health

Lihat Juga:

RELATED ARTICLES

TERKINI

Recent Comments